Tỏi đen thu được từ tỏi tươi ( Allium sativumL.) đã được lên men trong một thời gian ở nhiệt độ cao được kiểm soát (60-90 ° C) dưới độ ẩm cao được kiểm soát (80-90%). Khi so sánh với tỏi tươi, tỏi đen không còn mùi hăng khó chịu do hàm lượng allicin giảm. Tăng cường hoạt tính sinh học của tỏi đen so với tỏi tươi là do sự thay đổi các đặc tính hóa lý.

Bài viết

Súp bò hầm tỏi đen

Súp bò hầm tỏi đen cực bổ dưỡng – hướng dẫn cách làm

0 Comments
/
Món Súp bò hầm tỏi đen rất dễ nấu, bạn có thể…
Tác dụng của tỏi đen

Tỏi đen và tỏi trắng khác nhau ở điểm nào?

0 Comments
/
Tỏi là nguyên liệu làm gia vị thường được…
tỏi đen

Thông tin dinh dưỡng về tỏi đen

0 Comments
/
Ai cũng biết tỏi đen được lên men từ tỏi…
tỏi đen

Các câu hỏi thường gặp về tỏi đen

0 Comments
/
Trong những năm gần đây, thực phẩm sức khỏe “Tỏi…
Giá tỏi đen

Tại sao tỏi đen lại chống oxy hóa tốt gấp 10 lần tỏi trắng

0 Comments
/
Do tỏi đen lên men trong thời gian dài, "S-allylcysteine",…
Tỏi đen

9 Năm Dùng Tỏi đen – Tác Dụng, Cách Làm & Cách Sử Dụng

0 Comments
/
Hiện nay, tỏi đen được xem như thần dược tăng…
Tỏi Đen

Tỏi đen: khắc phục mùi khó chịu, tăng cường dưỡng chất

Nhắc đến tỏi thì đa số chúng ta có hình dung đầu…
Tỏi Đen Là Gì

Tại Sao Tỏi Đen Được Mọi Người Gọi Là Thần Dược?

Như chúng ta đã biết qua nhiều thông tin trên truyền…
Tỏi Đen

Hãy Phòng Và Chữa Bệnh Ung Thư Bằng 15 Loại Thực Phẩm Này Hàng Ngày

Bệnh ung thư là một loại bệnh cực kỳ nguy hiểm.…
Tỏi Đen

Bác Sĩ Chuyên Khoa Nói Gì Về Tỏi Đen?

Tỏi đen là tỏi cô đơn ( tỏi một nhánh) hoặc tỏi…
Tỏi Đen

Tại Sao Tỏi Đen Đang Được Chú Ý? Tác Dụng Và Hiệu Quả Của Tỏi Đen

Gần đây trong cộng đồng đang có nhiều người bàn…
Tỏi Đen

Tỏi Đen, 4 Lý Do Nên Bắt Đầu Ăn, Cách Làm Và Công Thức Nấu Ăn

Tỏi ĐenMặc dù tỏi đen không có vẻ ngon miệng…
Tỏi Đen

Nghiên Cứu Lợi Ích Sức Khoẻ Của Tỏi Đen

Chúng ta đều biết rằng có rất nhiều lợi ích sức…
Tỏi Đen Nhật Bản

Tỏi Đen Nhật Bản – Lịch Sử Phát Triển

Tỏi Đen Nhật BảnKhông có mùi khó chịu như…
Tỏi Đen Cô Đơn

So Sánh Thành Phần Tỏi Đen Với Tỏi Trắng

0 Comments
/
So sánh thành phần của tỏi đen với tỏi trắng: Trước khi đi vào chi tiết chúng ta cần tìm hiểu về tỏi trắng là gì, tỏi đen là gì, phân tích các thành phần
Tỏi Đen Trị Bệnh Gì

Tỏi Đen Chữa Bệnh Gì?

Tỏi đen chữa bệnh gì? tỏi đen trị bệnh gì? là…