Tỏi đen là tỏi cô đơn ( tỏi một nhánh) hoặc tỏi nhiều nhánh được lên men và ủ trong 60-90 ngày ở điều kiện nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn tạo ta tỏi có mầu đen, gọi là tỏi đen. Ăn từ một đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày hoặc ngâm rượu uống có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim

Toi Den có nhiều ứng dụng thực tiễn tới sức khỏe con người, sau đây là những nhận định từ những bác sĩ chuyên khoa hàng đầu về đông y tại Việt Nam về tỏi đen

Tỏi Đen
Tỏi Đen

Bác Sĩ Huỳnh Tuấn Vũ Nói Về Tỏi Đen

  • Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Dược TP HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi… Đặc biệt ở Việt Nam có một loại tỏi mang tên là tỏi cô đơn hoặc tỏi một nhánh, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung, được nhiều nhà nghiên cứu đánh giá là loại thảo dược quý.
  • Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, trong thành phần của tỏi cô đơn có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ trong máu)…  Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa…
  • Theo bác sĩ Tấn Vũ, tỏi cô đơn chứa nhiều dược chất tốt nhưng lại có nhược điểm là mùi nồng khó chịu, do đó không phải ai cũng thích loại gia vị này. Để khắc phục nhược điểm trên, các nhà khoa học đã tìm cách khử mùi nhưng vẫn giữ những dược chất tốt của tỏi bằng cách lên men tự nhiên để tạo ra tỏi đen mà không cần sử dụng chất phụ gia.
  • Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men sẽ bớt đi mùi hăng và vị cay, ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp từ 10 lần so với tỏi tươi.
  • “Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên”, bác sĩ Vũ khuyên.

Cách sử dụng Tỏi Đen

  1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.
  2. Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.
  3. Tỏi đen Ngâm mật ong: Ngâm tỏi đen với mật ong cũng là một bài thuốc hữu hiệu cho sức khỏe đặc biệt dùng trị viêm họng, giảm cân hiệu quả, Mỗi ngày bạn nên sử dụng 1 thìa một với với 2 củ tỏi ngâm
  4. Nước ép tỏi đen: Bạn cũng có thể ép tỏi thành nước để sử dụng cũng là một biện pháp hữu hiệu..
  5. Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen. Tóm lại, dù dùng dưới hình thức nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy tác dụng tốt hơn.

Xem thêm:

Chúc bạn và gia đình có nhiều sức khỏe, hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về tỏi đen

Chia sẻ bài viết

TẠI SAO BẠN NÊN CHỌN TỎI ĐEN TOWA

  1. Sản xuất trên công nghệ Nhật Bản 100% .
  2. Đã được kiểm định và chứng nhận chất lượng từ Bộ Y Tế .
  3. Nguyên liệu hoàn toàn từ tỏi cô đơn Việt Nam ( Phan Rang, Hưng Yên ) - Nói không với tỏi Trung Quốc.
  4. Sản phẩm được ủ trong suốt 90 Ngày.
  5. Giá thành rẻ hơn 1/5 so với tỏi đen nhập từ Nhật Bản vẫn làm bằng công nghệ đó.
  6. Đang khuyến mại lên tới 28% 
  7. Phát hiện hàng giả đền bù 500% giá Sp
  8. Giao hàng nhanh chóng ( trong ngày ở Hà Nội, 2 ngày ở các tỉnh, Tp khác)
Chứng nhận bộ y tế

CHỨNG NHẬN CỦA BỘ Y TẾ

-21%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
660,000  520,000 
-28%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
2,560,000  1,850,000 
-23%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
1,300,000  999,000 
-17%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
410,000  340,000 
-15%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
270,000  230,000 
-14%
Được xếp hạng 5.00 5 sao
140,000  120,000 

Bài Viết Liên Quan