Ai cũng biết tỏi đen được lên men từ tỏi sống, có vị chua ngọt . Trong quá trình sản xuất tỏi đen, chỉ bằng cách kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, tỏi được lên men tự nhiên, và quy trình này hoàn toàn không có chất bổ sung. Ngoài những lợi ích của tỏi sống, tỏi đen lên men còn rất giàu 18 loại axit amin thiết yếu, chất xơ và khoáng chất, giúp bổ dưỡng và hấp thu tốt hơn.
Tôi nghe nói tỏi đen rất bổ dưỡng, dinh dưỡng ở đâu?
Tôi tin rằng bạn thường nghe giới thiệu về dinh dưỡng của tỏi đen trên Internet, TV, báo và tạp chí, hôm nay Tỏi đen xin chia sẻ những dữ liệu dinh dưỡng để bạn tham khảo.
Nếu bạn muốn biết sự khác biệt về dinh dưỡng giữa tỏi đen và tỏi sống, bạn có thể đọc bài viết này: So sánh dinh dưỡng của tỏi đen và tỏi sống Khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn nhiều so với tỏi sống. tỏi rất mạnh mẽ!
Sau đây là dữ liệu thử nghiệm của phòng thí nghiệm thực phẩm (35g mỗi khẩu phần, nhẹ bằng trọng lượng của một củ tỏi đen)
| Tên | Hàm lượng |
|---|---|
| Chất xơ | 1,4g |
| Axit amin BCAA | 1960mg |
| Selenium Se | 2,8g |
| Magie Mg | 14,4mg |
| Fe Fe | 0,42mg |
| ZnZn | 0,45mg |
| Mangan Mn | 0,22mg |
| Valine | 110mg |
| Tryptophan | 20mg |
| Histidine | 45mg |
| Tyrosine | 50mg |
| Alanine | 105mg |
| Serine | 76mg |
| Lysine | 90mg |
| Glycine | 100mg |
| Proline | 98mg |
| Threonine | 75mg |
| Cystine | 90mg |
| Axit glutamic | 510mg |
| Arginine | 450mg |
| Leucine Leucine | 120mg |
| Methionine | 30mg |
| Isoleucine | 80mg |
| Axit aspartic | 286mg |
| Phenylalanin | 75mg |
| Cystine Homocysteine | 27mg |
Hóa ra tỏi đen lại có hàm lượng axit amin dồi dào như vậy, siêu tốt cho cơ thể và siêu bổ dưỡng, hãy chia sẻ bài viết cho bạn bè cùng xem nhé!
Xem thêm: Các tác dụng của tỏi đen
