Sức Khỏe
Không nên ăn tỏi kiểu này, không chống được ung thư mà còn gây ung thư! Nhưng nhiều người không biết
Nhắc đến tỏi, đó là một điều tốt cho sức khỏe. Nó có thể được sử dụng như một loại gia vị cùng với hành tây và gừng; nó có thể được nghiền và trộn với giấm làm nước chấm; nó cũng có thể được làm thành một món ăn. Tuy sau khi ăn xong “mùi khó chịu” nhưng được nhiều người yêu thích. Và thành phần kỳ diệu này cũng rất thú vị – nếu bạn ăn đúng cách, nó có thể giúp bạn chống lại bệnh ung thư, nhưng nếu bạn ăn sai, nó sẽ gây ra ung thư …
Ăn tỏi như thế này có thể giúp bạn chống lại bệnh ung thư
- Tỏi được người Đức gọi là “kháng sinh tự nhiên”, không chỉ có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn mà còn là thực phẩm phòng chống ung thư rất tốt.
- Sở dĩ tỏi có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày là do trong tỏi có chứa alliin và alliase, mặc dù bản thân hai chất này có tác dụng chống khối u nhưng allicin do chúng tạo ra sau quá trình oxy hóa trong không khí lại có thể.
- Allicin có thể làm giảm hàm lượng axit nitơ hydrochloric trong dạ dày, có thể làm giảm khả năng tạo ra axit nitrit hydrochloric của vi khuẩn khử nitrit, và tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày có thể giảm đáng kể.
- Vì vậy, để phát huy hết tác dụng chống ung thư của tỏi, tốt nhất bạn nên cắt hoặc băm nhuyễn tỏi sống và để trong 15 phút để alliin và alliase có trong tỏi có thể tiếp xúc với nhau và hoàn toàn. tạo thành allicin trước khi ăn .
Ăn tỏi có thể gây ung thư
Tuy tỏi là thứ tốt nhưng nếu ăn sai cách có thể “biến của cải thành phế” và biến nó thành đồng phạm của bệnh ung thư.
Trong bữa ăn hàng ngày, bạn hãy tránh 3 hiểu lầm sau đây về việc ăn tỏi:
01. Đậu nành kết hợp tỏi
- Không chỉ những gia đình bình thường mà nhiều đầu bếp cũng thích cho tỏi vào dầu nóng trước khi nấu ăn , vì nó làm tăng mùi thơm và làm món ăn ngon hơn.
- Tuy nhiên, cách nấu này hầu như ai cũng sử dụng lại tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Ngoài allicin, sulfide và các thành phần chống ung thư khác, tỏi còn rất giàu axit amin, chất béo, đường và tinh bột, dưới tác động của nhiệt độ cao sẽ sinh ra acrylamide (chất gây ung thư 2A) , càng nhiều tỏi thì càng nhiều chất gây ung thư hơn.
- Tất nhiên, vì chúng ta không sử dụng quá nhiều tỏi mỗi lần nên ba hoặc năm lần tỏi không thể đạt đến liều lượng gây ung thư. . “
- Nhưng như người xưa nói, cát tích tụ thành tháp. Nếu bạn ăn loại tương tỏi này ngày này qua ngày khác, bạn sẽ tự nhiên tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư hơn những người không ăn. Vì vậy, hãy cố gắng thay đổi thói quen này.
02. Ăn nhiều tỏi khi bụng đói
- Ngay sau khi một số người nghe nói rằng tỏi có thể chống lại bệnh ung thư, họ đã đặt những tép tỏi vào dạ dày của họ mỗi bữa ăn bất kể hoàn cảnh cá nhân của họ hoặc lượng thức ăn họ ăn.
- Đối với người Trung Quốc, những người thích chú trọng đến “độ” trong mọi việc, ăn tỏi cũng phải như vậy.
- Nhớ không ăn tỏi sống khi bụng đói, không nên ăn quá nhiều một lúc, ăn quá nhiều tỏi sống sẽ kích thích dạ dày và có thể gây viêm teo dạ dày mãn tính, thậm chí lâu dần tiến triển thành ung thư dạ dày. Hai hoặc ba cánh hoa mỗi ngày là đủ.
03 Rang tỏi
- Tỏi rang muối là một món ăn rất phổ biến ở các quán thịt nướng hay các quán ăn chợ đêm.
- Như mọi người đã biết, món nướng tỏi nướng được ví như “độc tố kép ác”.
- Trước hết, tỏi khi nướng ở nhiệt độ cao sẽ tự sản sinh ra chất gây ung thư acrylamide. Khi nướng cùng các loại thịt khác, nó cũng sẽ mang chất gây ung thư benzopyrene – làm tăng gấp đôi nguy cơ ung thư , làm sao người ta không sợ?
- Do đó, lượng thức ăn nướng hàng ngày phải được kiểm soát. Tất nhiên, nếu bạn thực sự không thể cưỡng lại sự cám dỗ của thịt nướng, tôi sẽ cho bạn một mẹo nhỏ để ăn thịt nướng một cách tương đối lành mạnh:
- Đó là chuẩn bị một ít giấy bạc khi nướng, buộc giấy thiếc kỹ rồi cho thực phẩm lên giấy thiếc để nướng, sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị mà còn giảm sản sinh chất gây ung thư nhiều nhất có thể.
Ngoài 3 điểm trên cần lưu ý, vì tỏi là loại thực phẩm dễ gây kích ứng nên những người như người già, người yếu dạ dày, chức năng tiêu hóa yếu, bệnh nhân viêm loét dạ dày, tiêu chảy cũng nên nhớ rằng không nên ăn tỏi sống nhiều hơn trong cuộc sống hàng ngày.
Tìm hiểu thêm:
