Chuyên Gia Dinh Dưỡng Nói Về Lợi Ích Của Tỏi Đen

Chắc chúng ta đã từng nghe về tỏi đen và những lợi ích của nó mang lại cho sức khỏe là rất tốt, nhưng có thể những kiến thức này chúng ta nghe người khác không phải là một chuyên gia dinh dưỡng nói lại, dẫn tới có đôi chút đắn đo, suy nghĩ ” không biết có thực sự như vậy không? ” . Để giải đáp vấn đề này chúng tôi đã có các buổi trao đổi với các chuyên gia đầu ngành về dinh dưỡng nói về lợi ích của tỏi đen đang làm mưa làm gió tại thị trường Việt Nam.

Trước khi tìm hiểu về lợi ích của tỏi đen chúng ta cần biết

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là tỏi thường ( tỏi trắng ) được chọn lọc kỹ càng, trước khi đưa vào môi trường có nhiệt độ phụ hợp ( 60-70 độ), áp xuất lớn, độ ẩm cao, ủ trong thời gian từ 60 đến 90 ngày. Sản phẩm tạo thành có mầu đen, vị bùi, ngọt, hơi chua, dẻo, không còn mùi hăng như tỏi thường, đặc biệt nhất là hàm lượng chất dinh dưỡng tăng từ 120 đến 900% so với tỏi thường. Tỏi đen trở thành một thực phẩm bổ xung dinh dưỡng mang lại lợi ích lớn tới sức khỏe mỗi chúng ta

Chúng ta nên sử dụng tỏi đen cô đơn hay còn gọi là tỏi đen một nhánh, nó tốt hơn rất nhiều so với tỏi đen nhiều nhánh.

Xem thêm: Tại sao tỏi đen cô đơn tốt hơn tỏi đen nhiều nhánh ?

So sánh hàm lượng chất dinh dưỡng giữa tỏi đen và tỏi trắng

Từ kết quả nghiên cứu trên các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra những nhận định đã được nghiên cứu lâm sàng về lợi ích của tỏi đen như sau:

Lợi ích của tỏi đen

1. Lợi ích hỗ trợ ức chế sự hình thành khối u:

• Một nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen tại Hàn Quốc, nơi có thể coi là quê hương của tỏi đen, cho thấy: Trong tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline.
• Đây là những chất có chứa hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Thêm vào đó, tỏi đen có thể kháng lại các tế bào khối u, do đó có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư rất hiệu quả.
• Cơ chế ức chế khối u của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường tăng cường hệ miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của tế bào khối u, ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
• Nhiều nghiên cứu cho rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết. Dịch chiết nóng của tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) đã cho tác dụng chống ung thư với tỉ lệ cứu sống 50% chuột BALB/c bị sarcoma xơ.

2. Lợi ích phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao và các bệnh về tim mạch:

• Một nghiên cứu tại đại học Akita, Nhật Bản cho thấy việc sử dụng tỏi đen trong 14 ngày có lợi ích làm giản huyết áp lên tới 34,6% trong khi nó không làm ảnh hưởng đến huyết áp ở ngưỡng thông thường.
• Ăn tỏi đen thường xuyên có tác dụng chống tăng huyết áp tốt hơn tỏi tươi nhờ chúng có khả năng ngăn cản sự tăng các gốc tự do trong huyết tương.

3. Lợi ích phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường của tỏi đen

• Sử dụng tỏi đen trong 7 tuần giúp làm giảm nồng độ đường trong huyết thanh và lượng hemoglobin đã đường hóa trong máu rõ rệt.
• Nồng độ insulin của người dùng tỏi đen tăng lên rõ rệt so với người không dùng tỏi. Đồng thời, dịch chiết của tỏi làm giảm rõ rệt nồng độ cholesterol tổng và lượng triglyceride trong huyết thanh đồng thời làm tăng lượng HDL-cholesterol.
• Chính vì thế, các nhà khoa học đã cho rằng tỏi đen không những dụng hạ đường huyết và cholesterrol máu mà còn có tác dụng cải thiện tính nhạy với insulin và rối loạn lipid máu.
• Các nhà nghiên cứu thuộc đại học quốc gia Kyungpook, Hàn Quốc cho rằng tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn tỏi thường, chính vi vậy tỏi đen có thể là nguồn nguyên liệu hữu ích để ngăn chặn các biến chứng do đái tháo đường.

4. Lợi ích của tỏi đen bảo vệ và cải thiện chức năng gan:

• Nghiên cứu của các nhà khoa học đại học dược Chungbuk, Hàn Quốc cho thấy tỏi đen ức chế việc gây tăng cao men gan (AST và ALT).
• Đồng thời, khi tiến hành áp dụng điều trị bằng tỏi đen trên những người có chế độ ăn uống nhiều chất béo – một tác nhân gây ra gan nhiễm mỡ và tổn thương gan thì thấy cho hiệu quả rất cao.
• Kết quả này chứng minh rằng tỏi đen có hiệu quả bảo vệ gan và có thể là một hỗ trợ điều trị tốt cho các tổn thương ở gan.

5. Tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể:

• Chất Allicin có trong tỏi đen có tác dụng chống siêu vi khuẩn trong cơ thể. Chúng có thể tiêu diệt hàng chục loại virus gây ra dịch bệnh và hàng loạt các vi sinh vật gây bệnh.
• Allicin khi được pha loãng thậm chí 100.000 lần vẫn còn có thể làm chết vi khuẩn Salmonella typhi tức khắc, bệnh lỵ trực khuẩn, vi khuẩn cúm…
• Ngoài ra, nhờ chứa nhiều hoạt chất quý giá thừa kế từ tỏi tươi và tăng giá trị của nó lên gấp 10 lần, tỏi đen là loại dược phẩm rất quý để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp con người luôn mạnh khỏe và có thể chống chọi với nhiều loại bệnh tật.
• Theo PGS.TS, bác sĩ Nguyễn Thanh Chò, Chủ nhiệm bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện 103 – Học viện Quân Y cho biết: Tỏi đen có tính diệt khuẩn, kháng sinh giúp chống cảm cúm, góp phần chống ô xy hóa và có tác dụng chữa ung thư. Tốt nhất nên dùng tỏi đen được lên mên 60 ngày từ tỏi cô đơn (tỏi một nhánh).
• Nhiều nhà nghiên cứu đánh giá tỏi cô đơn là loại thảo dược quý, trong thành phần của tỏi cô đơn có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ trong máu)…  Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa…
• Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men sẽ bớt đi mùi hăng và vị cay, ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp từ 10 lần so với tỏi tươi.
• Trên VNE, Bác sĩ  Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Dược TP HCM) cho biết: “Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên”.

Cách dùng tỏi đen:

1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.

2. Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

3. Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen. Tóm lại, dù dùng dưới hình thức nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy tác dụng tốt hơn.

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA TỎI ĐEN NHẬT BẢN TOWA – TỎI ĐEN CÔ ĐƠN, VUI LÒNG LIÊN HỆ:

• Hotline 1: Thu Hà: 0979 233 890
• Hotline 2: Đinh Tuyến: 0904 86 2323
• Địa chỉ 1: Số 10, ngõ 165, Khương Thượng, Đống Đa, Hà Nội
• Địa chỉ 2: Số 42G, Yên Phụ, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
• Địa chỉ 3: Xóm Chợ, Đinh Xuyên, Hòa Nam, Ứng Hòa, Hà Nội
• Website: https://toidentowa.com

1kg tỏi đen cô đơn Nhật Bản Towa đang khuyến mại giá chỉ còn 899 000 vnđ

2kg tỏi đen cô đơn Nhật Bản Towa đang được khuyến mại giá chỉ còn 1750 000 vnđ

500g tỏi đen cô đơn Nhật Bản Towa giá chỉ còn 470 000 vnđ

Lúy ý: Chúng tôi miễn phí vận chuyển 100% khi khách hàng mua từ 500g trở lên tại Hà Nội và giảm 70% phí chuyển phát nhanh trong các tỉnh thành cả nước.!