Cách Làm Tỏi Đen Của Người Nhật Bản

Để đáp ứng nhu cầu tự làm tỏi đen tại nhà hôm nay Towa xin hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen của người Nhật Bản thành công 100% giúp bạn và gia đình có những mẻ tỏi đen thơm dẻo và đặc biệt có rất nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe ( xem thêm: tác dụng của tỏi đen)
Để tạo ra thành phẩm tốt nhất điều đầu tiên chúng ta cần chuyển bị nguyên liệu là tỏi trắng ( tỏi thường) tỏi cô đơn hoặc tỏi nhiều nhánh đều được nhé: Lưu ý: bạn nên lựa chọn tỏi ở những vùng miền như Lý Sơn, Phan Rang, Hải Dương…

Chuyển bị nguyên liệu làm tỏi đen:

1 kg tỏi Lý Sơn ( Phan Rang…) hoặc có thể là tỏi chúng ta sử dụng hàng ngày cũng được
1 nồi cơm điện ( lưu ý : khi làm mùi tỏi sẽ ám vào nồi, bạn nên mua hẳn 1 nồi chuyên để làm tỏi đen hoặc nồi cũ không dùng để nấu cơm nữa)
1 lon bia ( bia nào cũng được)
1 cuộn giấy bạc

Tỏi được chon lựa kỹ càng, làm sạch, bóc một lớp vỏ bên ngoài của củ tỏi, cắt cuống nếu dài quá vì ảnh hưởng tới diện tích của nồi cơm điện
Cho tỏi và một cái âu lớn, sau đó tưới bia vào trong khoảng 30 phút cho men bia ngấm vào tỏi, bạn nên lấy một vật dụng gì đó khuấy cho đều bia và tỏi, tránh trường hợp chỗ có bia, chỗ không có, cứ 10 phút bạn khuấy một lần nhé, sau 30 phút bạn bỏ tỏi ra cho ráo bia chuyển bị bước tiếp theo

Tiếp theo bạn trải một tấm giấy bạc lên bàn, sau đó cho tỏi đã ngâm bia vào, với 1kg bạn có thẻ gói thành 3 miếng giấy bạc, lưu ý gói chặt, kín lại sau đó cho vào nồi cơm điện, cắm điện và để nhiệt độ và độ ẩm như vậy ít nhất 15 ngày.

Sau 15 ngày bạn sẽ thu hoạch được món tỏi đen, vỏ ngoài màu nâu và khi bóc vỏ sẽ có màu đen. Lấy tỏi đen ra xếp trên giá sắt và đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô ráo sau đó cất tỏi đen trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.

Lưu ý: Trong 15 ngày ủ tỏi bạn có thể mở nắp nồi cơm điện để theo dõi quá trình tỏi lên men, thời gian không được quá 5 phút vì nếu quá lâu sẽ làm nhiệt trong nồi giảm hẳn, ảnh hưởng đến quá trình ủ tỏi sẽ làm giảm chất lượng. Trong 15 ngày, bạn luôn luôn để chế độ giữ ấm, không được rút điện.

Chúc các bạn thành công và làm chủ được cách làm tỏi đen của người Nhật Bản

Xem thêm: