Như chúng ta biết tỏi đen là một thực phẩm được ra từ tỏi trắng, sử dụng hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là sức đề kháng
Trong quá trình lên men, protein trong tỏi tươi bị cắt thành các amino acid, carbohydrate, đặc biệt allicin thành chất không mùi, alliin giảm tính kích thích và bị khử oxy vì thế tỏi trở thành màu đen.
Tỏi đen thay đổi vị, mùi, ăn được, dễ hấp thu và duy trì được giá hỗ trợ trong y học. Hoạt tính của men SOD (Superoxide dismutase) mạnh gấp 8,7 lần tỏi tươi; nồng độ polyphenol có tác dụng chống gốc tự do mạnh hơn tỏi tươi 10 lần
Hãy sử dụng tỏi đen 1 củ hàng ngày vào buổi sáng để tăng cường miễn dịch, đề kháng, tăng cường sức khỏe cho cả gia đình